PAPAS CROCANTES AL AJILLO

 

Una preparación práctica y deliciosa para que salgas de la rutina.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr de papa negra pelada en cascos gruesos (con un poco de piel)
  • 100 gr de mantequilla Alpina con sal
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 50 gr de perejil crespo finamente picado 
  • 100 gr de queso parmesano Alpina
  • Aceite de girasol para freír

 

Preparación:

Cocinar en agua con un poco de sal la papa hasta que esté un poco blanda, escurrir muy bien y dejar reposar.
Derretir la mantequilla Alpina a fuego bajo, agregar el ajo y el perejil.
En un sartén amplio poner a calentar el aceite y freír los cascos de papa hasta que estén dorados, escurrir y pasar por la mantequilla previamente preparada. Decorar con parmesano.

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