Preparación:
Cocinar en agua con un poco de sal la papa hasta que esté un poco blanda, escurrir muy bien y dejar reposar.
Derretir la mantequilla a fuego bajo, agregar el ajo y el perejil.
En un sartén amplio poner a calentar el aceite y freír los cascos de papa hasta que estén dorados, escurrir y pasar por la mantequilla previamente preparada. Puedes decorar con parmesano.
Acompaña con tus proteínas de calidad Atlantic.