Papas crocantes al ajillo

Camila Gómez
Papas crocantes al ajillo

Una preparación práctica y deliciosa para que salgas de la rutina.


Ingredientes (para 4 personas):

  • 600 gr de papa negra pelada en cascos gruesos (con un poco de piel)
  • 100 gr de mantequilla con sal
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 50 gr de perejil crespo finamente picado 
  • 100 gr de queso parmesano
  • Aceite de girasol para freír

Preparación:

Cocinar en agua con un poco de sal la papa hasta que esté un poco blanda, escurrir muy bien y dejar reposar.

Derretir la mantequilla a fuego bajo, agregar el ajo y el perejil.

En un sartén amplio poner a calentar el aceite y freír los cascos de papa hasta que estén dorados, escurrir y pasar por la mantequilla previamente preparada. Puedes decorar con parmesano.

Acompaña con tus proteínas de calidad Atlantic. 

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