Preguntas frecuentes
TIEMPO DE ENTREGA DE LOS PEDIDOS:
Nuestra promesa de entrega es de un día hábil después de la confirmación del pago del pedido. No aplica para domingos ni festivos. (El sábado aplica como día hábil para realizar entregas)
Para la ciudad de Bogotá: Nuestra promesa de entrega es de un día hábil después de la confirmación del pago del pedido, siempre y cuando estés dentro de nuestra área de cobertura. (Cobertura: Bogotá En el perímetro urbano entre Calle 183 - calle 13 y Av. Circunvalar - Av. Ciudad de Cali; adicional a los municipios de Chía, Cajicá, La Calera y Cota).
Para el Eje Cafetero:
Manizales: se reciben pedidos hasta el jueves 12:00M y se entregan los viernes.
Armenia: se reciben pedidos hasta el martes 12:00M y se entregan los miércoles.
Santa Rosa de Cabal: se reciben pedidos hasta el lunes 12:00M y se entregan los miércoles.
Pereira: Contamos con frecuencia diaria en días hábiles, garantizando que se realice la compra hasta las 12:00M del día anterior.
Nota 1: No podemos establecer un compromiso de hora de entrega ya que dependemos del desempeño de la ruta.
HORARIO TIENDA VIRTUAL
En la página web puedes realizar pedidos todos los días las 24 horas, pero las entregas se realizan de lunes a sábado, teniendo como promesa de entrega un día hábil después de la recepción del pedido.
Te compartimos link donde podrás comunicarte directamente con nosotros a través de WhatsApp https://wa.link/joqsvs Su horario de atención es de lunes a viernes de 8:00 am a 6:00 pm y sábados de 8:00 am a 12:00 pm (no aplican domingos y festivos)
¿TIENEN ENTREGAS PARA EL MISMO DÍA?
Desde la tienda virtual no realizamos entregas el mismo día, sin embargo, prestamos servicio desde la plataforma de Rappi y ellos pueden entregarte hoy mismo según la demanda de pedidos.
¿DONDE ESTAN UBICADOS? ¿CUENTAN CON TIENDA FISICA? ¿PUEDO RECOGER MI PEDIDO PERSONALMENTE?
No contamos con tiendas físicas, solo entregas a domicilios; los pedidos los debes realizar con mínimo un día de anticipación, en nuestra bodega de despacho no contamos con asesores ni servicio al público.
Estamos en Cartagena, Barranquilla - Santa Marta, Cali, Cúcuta, Medellín, Bucaramanga y Bogotá en el perímetro urbano entre Calle 183 - calle 13 y Av. Circunvalar - Av. Ciudad de Cali; adicional a los municipios de Chía, Cajicá, La Calera y Cota, o a través de la plataforma de Rappi. También contamos con frecuencias semanales para el EJE CAFETERO.
OBSERVACIONES ESPECIALES EN PEDIDOS
Si deseas dejar una anotación especial en tu pedido, te dejamos estas recomendaciones: Cuando terminas de seleccionar tus productos, le das click a la opción VER CARRITO, a mano derecha debajo del total de tu compra encuentras un campo que se llama Instrucciones de pedido; nuevamente das click sobre este y allí puedes ingresar tus observaciones, una vez hayas terminado ya puedes continuar con tu proceso de compra, estas quedaran grabadas cuando finalices tu pedido.
¿COMO DESCONGELAR MIS PRODUCTOS?
La recomendación del chef es mantener congelado y 24 horas antes de la cocción pasarlo a refrigeración.
Nuestros productos siempre te llegaran congelados, te recomiendo solicitar tu pedido 1 día antes a tu evento, esto con el fin que puedas garantizar el mejor proceso de descongelación y con esto conservar las características de jugosidad y sabor de tus productos; Hacerlo en agua o llevar de congelación a cocción directamente pueden afectar el sabor final de tu producto.
TIPS PARA PREPARAR CARNES CERTIFIED ANGUS BEEF EN PARRILLA:
- Limpiar muy bien la parrilla antes de preparar los cortes, cuando vayas a poner una nueva tanda de cortes en la parrilla, asegúrate de limpiarla nuevamente.
- No coloques los cortes congelados en la parrilla.
- Cuando tengas cortes con grasa externa, siempre inicia por ese lado en la parrilla para sellarla. Asegúrate de lograr un color caramelo antes de voltearla
- No aplastes, presiones o pinches los cortes en la cocción, esto no acelerará la misma, lo que vas a hacer es expulsar los jugos.
- De ser posible, no utilices aceites ni grasas.
- Revisa que no haya llamas por debajo de los cortes, esto puede cambiar los sabores propios de los cortes
- La sal se ha convertido en una experiencia gracias a algunos referentes de los asados. Puedes ponerla al inicio o al final de la cocción.
- Siempre que retires un corte de la parrilla, de ser posible, deja reposar un par de minutos antes de cortar y consumir, esto hace que los jugos y los sabores se concentren.
¿Qué es el MARMOLEO?
Llamamos marmoleo a la grasa visible (saludable) que tiene la carne. Su distribución pareja y en relación con el tipo de corte es lo que determina su suavidad, jugosidad y sabor. Esta grasa se acumula en el músculo de la res y entre las fibras musculares.
Cuando los cortes están fríos, el marmoleo adquiere una tonalidad blanca, la cual desaparece cuando la carne somete a calor, puesto que la grasa empieza a derretirse.
Hay varios factores que están relacionados con el tipo y cantidad de marmoleo que tiene la carne. Los principales son la genética y la nutrición. Es bien sabido que los cortes finos de carne poseen un alto grado de marmoleo, esto es debido a las técnicas muy particulares de alimentación que se tienen; Además de la crianza específica y cuidadosa.
Es la grasa visible pero saludable que tiene la carne y es lo que determina el sabor, la suavidad y la jugosidad de la pieza, esta grasa se caracteriza por tener una distribución pareja que se acumula entre los músculos y las fibras musculares de la res.
El tipo y cantidad de marmoleo lo determinan principalmente la genética, la alimentación y una crianza específica y cuidadosa.
