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Brisket Certified Angus Beef
El brisket es un corte grande y bastante fibroso que proviene de la parte inferior del pecho de la res
DESCRIPCIÓN
- Sabor Excepcional: La marca Certified Angus Beef asegura un marmoleo superior, lo
que se traduce en un sabor profundo y rico, ya que la grasa se derrite
durante la cocción lenta e infunde el músculo con sus jugos. - Terneza: Aunque es un corte inicialmente duro debido a su alto
contenido de tejido conectivo, una preparación adecuada (cocción lenta y
prolongada) descompone estas fibras de colágeno, transformándolas en una
carne increíblemente tierna, que se puede desmenuzar con un tenedor. - Jugosidad: El marmoleo y la capa de grasa externa ayudan a mantener la
carne húmeda y jugosa durante las largas horas de cocción. - Versatilidad: Es ideal para ahumar, estofar, brasear y cocinar a baja
temperatura en el horno o en una olla de cocción lenta.
Alto
Contenido Nutricional: El
brisket es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, hierro, zinc y
vitaminas del grupo B (especialmente B12), importantes para la salud muscular,
el sistema inmunológico y la producción de glóbulos rojos. También contiene
ácidos grasos Omega-6 y Omega-3.
RECETAS
