Lomo de cerdo Atlantic en salsa de uchuvas

Preparación:

Para adobar el lomo de cerdo:

Con papel de cocina secamos las porciones de lomo de cerdo.

En un bowl mezclamos la mostaza, salsa de soya, pimienta molida Badia y sal y adobamos las porciones de lomo de cerdo @Atlantic. Dejamos marinando en la nevera mínimo una hora. 

Para la Mermelada de Uchuva: 

Picamos por la mitad las uchuvas y las ponemos en un sartén con un poco de agua, agregamos la azúcar morena y caramelizamos hasta que la mezcla quede con la textura de una mermelada y de color brillante. 

Para realizar la cocción del lomo de cerdo: 

Precalentamos un sartén con un poco de aceite de oliva y ponemos adorar cada porción de lomo de cerdo @Atlantic durante 7 minutos aproximadamente. 

Retiramos del sartén y bañamos con la mermelada de uchuvas.

 ¡¡¡¡Y a disfrutar!!!! Esta receta es ideal para compartir en fechas especiales.

*Nota: Esta es una preparación sugerida para los Lomos de Cerdo @Atlantic y los condimentos @Badia.

Los demás ingredientes de la receta, no están incluidos en la compra de esta referencia.