Costilla St Louis con BBQ ATLANTIC FS

Receta Costillas St Loius

ATLANTIC FSMay 27, 2020

Ingredientes (2 porciones):

  • 500 gr de costilla St Louis.
  • ½ taza de azúcar morena.
  • 2 cdas de paprika.
  • ½ cda de tomillo.
  • 1 cda de ajo en polvo.
  • 1 cda de cebolla en polvo,
  • Mostaza Heinz, sal y pimienta al gusto.
  • papel aluminio.

Preparación:

  1. Precalentar el horno o la parrilla a 200°C. 
  2. Mezcla en un recipiente el azúcar, la paprika, el ajo, la cebolla, el tomillo, sal y pimienta.
  3. Frota primero la costilla con mostaza y cuando esté bien cubierta, agrega la mezcla seca anterior. Deja reposar mínimo 15 minutos antes de cocinar.
  4. Envuelve toda la costilla en papel aluminio, ponla en una bandeja o refractaria y llevala al horno por 2 horas con los huesos para abajo. Luego de este tiempo, retiramos del horno, quitamos el aluminio y le aplicamos la salsa de su elección (BBQ, chipotle, miel mostaza, etc) y llevamos de nuevo al horno por 30 minutos más.

Por último, retiramos del horno, ponemos un poco más de salsa en las costillas y !disfruta!