Costilla de Cerdo ST. Louis

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SKU: 10286

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Antioquia: Medellín y municipios del área metropolitana del valle de aburrá: Caldas, La Estrella, Sabaneta, Envigado, Itagüí, Medellín, Bello, Copacabana, Girardota y Barbosa; adicional a los siguientes municipios del Oriente Antioqueño: Rionegro, El Retiro y La Ceja.

Cundinamarca: Para la ciudad de Bogotá, en el perímetro urbano entre Calle 183 - calle 13 y Av. Circunvalar - Av. Ciudad de Cali; adicional a los municipios de Chía, Cajicá, La Calera y Cota.    

Valle del Cauca: Cali, perímetro urbano.

Atlantico: Barranquilla y Área metropolitana: Soledad, Puerto Colombia y Malambo. 

Bolívar: Cartagena, perímetro urbano. 

Norte de Santander: Cúcuta, Villa del Rosario y Los Patios.

Santander: Bucaramanga y Área Metropolitana.

Magdalena: Santa Marta.

La costilla St Louis es obtenida del centro del costillar del cerdo. Es un corte muy suave y jugoso que será el protagonista de tus parrilladas.

La puedes hacer en parrilla, horno o el favorito en este momento…El barril!. Puedes acompañarlo con salsas dulces, picantes o saladas.

Modo de uso: Parrilla, plancha, horno, sartén.

Producto congelado.

Presentación:

Rack de 500 gramos.

Marca: AFS.

País de origen: Estados Unidos / Colombia.

¡RECETA!

Ingredientes (2 porciones):

  • 500 gr de costilla St Louis.
  • ½ taza de azúcar morena.
  • 2 cdas de paprika.
  • ½ cda de tomillo.
  • 1 cda de ajo en polvo.
  • 1 cda de cebolla en polvo,
  • Mostaza Heinz, sal y pimienta al gusto.
  • papel aluminio.

Preparación:

  1. Precalentar el horno o la parrilla a 200°C. 
  2. Mezcla en un recipiente el azúcar, la paprika, el ajo, la cebolla, el tomillo, sal y pimienta.
  3. Frota primero la costilla con mostaza y cuando esté bien cubierta, agrega la mezcla seca anterior. Deja reposar mínimo 15 minutos antes de cocinar.
  4. Envuelve toda la costilla en papel aluminio, ponla en una bandeja o refractaria y llevala al horno por 2 horas con los huesos para abajo. Luego de este tiempo, retiramos del horno, quitamos el aluminio y le aplicamos la salsa de su elección (BBQ, chipotle, miel mostaza, etc) y llevamos de nuevo al horno por 30 minutos más.

Por último, retiramos del horno, ponemos un poco más de salsa en las costillas y !disfruta!