Arroz Sushi (Shari) Nigiri de Salmón

Arroz Sushi (Shari) Nigiri de Salmón 

El sushi (especialmente el nigiri) es el mejor exponente del “menos es más”. Imposible transmitir tanto sabor, emoción y placer con menos.

Ingredientes:

500 gramos arroz sushi
650 ml de agua
200 gramos de vinagre de arroz
120 gramos de azúcar
1 pizca de sal

Preparación del vinagre:

En una olla agregar el vinagre, azúcar y sal, revolver hasta que esté se diluya, llevar a fuego y antes de que hierva, apagar y dejar enfriar.

Cocción del arroz:

Lavar el arroz hasta que el agua esté transparente, en una olla agregar el arroz y el agua, cocinar a fuego medio hasta que el agua se evapore después, tapar con aluminio y cocinar a fuego muy bajo por 15 minutos, sin destapar el arroz dejar reposar por 15 minutos.

Agregar el vinagre de a poco e ir revolviendo con una paleta suavemente para integrar el arroz con el vinagre, después entendemos el arroz ya con el vinagre en una bandeja y dejamos enfriar, removiendo cada 5 minutos hasta que el arroz esté totalmente frío.


Para Preparar el  NIGIRI DE SALMÓN:

•40 gramos de arroz avinagrado (shari)
•30 gramos de salmón( 2 láminas de 15 gramos C/U)
•Togarashi o chile en polvo

Preparación:

Con nuestras manos armamos cilindros con el arroz de sushi (20 gramos cada uno), ponemos la lámina de salmón por la parte de arriba y apretamos suavemente para fijar el salmón, servimos y decoramos con Togarashi.

¡LISTO A DISFRUTAR!

Adquiere nuestro Salmón Premium dando clic AQUÍ!!!