Esta exquisita combinación te transportará a las costas caribeñas de Colombia, donde los mariscos frescos se entrelazan con el aroma y la textura del arroz cocido en leche de coco.
Tiempo de preparación: Aproximadamente 40 minutos
Cantidad de comensales: Esta receta es para aproximadamente 4 personas.
Método de preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el pimiento rojo y la zanahoria a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Añade la mixtura de mariscos Atlantic a la olla y cocina hasta que estén casi completamente cocidos.
- Agrega los trozos de tilapia Atlantic a la olla y cocina hasta que estén bien cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor, salpimentar al gusto la mezcla mientras se cocina.
- Vierte la leche de coco en la olla y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Mientras tanto, en otra olla, prepara el arroz con coco. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, añade el arroz y el caldo de pescado o mariscos a la olla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
- Una vez que el arroz esté listo, retira del fuego y déjalo reposar tapado durante unos minutos.
- Sirve el mix de mariscos y tilapia Atlantic sobre una porción de arroz con coco en platos individuales. Espolvorea cilantro fresco picado como decoración.
- Disfruta de este exquisito Mix de Mariscos con Tilapia, acompañado de Arroz con Coco.
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*Esta es una preparación sugerida para Mixtura de mariscos congelado, los demás ingredientes no se incluyen en la compra de esta referencia
