Preparación
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén dorados (cebolla transparente). Reserva
En un recipiente amplio, pon la carne molida, el tomillo, orégano, albahaca, perejil, sal y pimienta. ¡Mezcla muy bien!
Agrega los huevos batidos, la cebolla, el ajo y el panko o la miga de pan. Revuelve muy bien y deja reposar por al menos 10 minutos.
Precalienta el horno a 190 grados centígrados, mientras reposa la mezcla. En un molde refractario agrega la mezcla de carne, con una cuchara dale la forma del molde y finaliza con una capa de queso parmesano. Lleva al horno por aprox 45 minutos.
Pasado el tiempo de horneado, deja reposar unos 15 minutos, retira del molde y corta en 5 o 6 porciones después de cubrirlo con el glaseado.
Para el glaseado:
Agrega todos los ingredientes en una olla y cocina a fuego bajo por 5 minutos, pasado este tiempo, deja reposar 5 minutos y agrégalo encima del pastel.
!Listo, ahora sabes como preparar este rico y delicioso Pastel de Carne molida!
Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.
