Crema de palmitos

¡Si buscas una forma deliciosa y fácil de disfrutar los Palmitos, seguramente te gustará esta receta!

Ingredientes:

  • 150 gr de Palmitos Atlantic
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 tazas de caldo de pescado o vegetales
  • 2 tomates picados finamente sin piel ni semillas (san Marsano de ser posible)
  • Media cucharada de azúcar
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Crutones o trozos de pan francés pequeños
  • Queso parmesano rallado
  • Perejil picado finamente
  • ¡No olvides sal y pimienta al gusto!

Preparación

En una olla pon el aceite de oliva a fuego medio, cuando esté caliente agrega el ajo para dorar y luego los tomates, el azúcar, sal y pimienta al gusto.

Deja cocinar por algunos minutos hasta que se haga una salsa.

Agrega los Palmitos Atlantic y cocina por un par de minutos más.

Adiciona el caldo y la crema de leche, cuando hierva, pon el fuego en bajo y deja espesar.

Agrega un poco de queso parmesano. Una vez espese retira del fuego y sirve.

Pon encima los crutones, queso parmesano rallado y perejil.

¡Genial, tu crema está lista!

Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.

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