Crema de Palmitos
¡Si buscas una forma deliciosa y fácil de disfrutar los Palmitos, seguramente te gustará esta receta!
Ingredientes:
150 gr de Palmitos
1 taza de crema de leche
2 tazas de caldo de pescado o vegetales
2 tomates picados finamente sin piel ni semillas (san Marsano de ser posible)
1/2 cda de azúcar
1 diente de ajo picado finamente
3 cdas de aceite de oliva extra virgen
Crutones o trozos de pan francés pequeños
Queso parmesano rallado
Perejil picado finamente
¡No olvides sal y pimienta al gusto!
Preparación:
En una olla pon el aceite de oliva a fuego medio, cuando esté caliente agrega el ajo para dorar y luego los tomates, el azúcar, sal y pimienta al gusto.
Deja cocinar por algunos minutos hasta que se haga una salsa.
Agrega los Palmitos y cocina por un par de minutos más.
Adiciona el caldo y la crema de leche, cuando hierva, pon el fuego en bajo y deja espesar.
Agrega un poco de queso parmesano. Una vez espese retira del fuego y sirve.
Pon encima los crutones, queso parmesano rallado y perejil.
¡Genial, tu crema está lista!
Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.
