Salmón Teriyaki en Sartén

SALMÓN TERIYAKI EN SARTÉN (PARA 4 PORCIONES)

 

Disfruta de esta deliciosa receta en familia!!!

Ingredientes:

4 porciones de salmón premium

1 Diente de ajo picado

1/2 cda de jengibre picado

5 ramitas de cebollín picado

2 cdas de aceite

1 cda de aceite de ajonjolí

1 cda de vinagre

1/2 taza de salsa teriyaki

1 cda de salsa de soya

Agua

1 cda de fécula de maíz, semillas de sésamo tostadas.

Preparación:

En bolsas tipo ziploc, mezcla la salsa teriyaki, el agua, el vinagre, el ajo, el jengibre y la salsa de soya. Introduce los filetes de salmón y deja marinar al menos 30 minutos en refrigeración.

En una sartén a fuego medio, pon a calentar el aceite junto con el aceite de ajonjolí y cocina los filetes sin los jugos de la bolsa (3 minutos aproximadamente por cada lado).

En paralelo,  en una sartén a parte hacemos la salsa, pon los jugos de la bolsa a fuego medio hasta que hiervan un poco, mezcla muy bien 3 cucharadas de agua y la fécula de maíz, agrégalo a los jugos para espesar la salsa, revuelve muy bien y apaga el fuego.

La salsa lista agrégala a los filetes del salmón y cocina a fuego bajo por un par de minutos. Apaga el fuego, sirve y espolvorea ajonjolí, agrega el cebollín para terminar.

Acompaña con vegetales o arroz blanco o integral.

Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.

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