Albóndigas de Cerdo al Curry
¡¡¡Sorprende a todos con una plato diferente y exquisito!!!
Ingredientes:
300 gr de Carne molida de cerdo
1 huevo
1 diente de ajo finamente picado
1/2 cebolla cabezona finamente picada
1/2 taza de panko o miga de pan
2 cdas de perejil picado
1/2 taza de leche de coco
1 y media cdas de curry en polvo
300 gr Leche de coco
Curry (al gusto)
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
En un tazón mezclar la Carne de Cerdo con el ajo finamente picado, la cebolla finamente picada, el panko o miga de pan y el perejil (revolver bien).
Añadir el huevo y salpimentar.
Si la Carne está un poco aguada, agrega un poco más de panko o miga de pan para darles forma.
Arma las bolitas del tamaño que quieras (te recomendamos que no sean muy grandes).
Calentar un poco de aceite a fuego medio y sofreír las albóndigas.
Mientras tanto en un recipiente revuelve la leche de coco con el curry y viértela en la sartén, remueve muy bien.
Recuerda rectificar la sal y pimienta.
Pon el fuego en bajo hasta que espese y sirve caliente.
Puedes acompañar con arroz o papas al horno.
¡Ya tenéis listas para servir unas deliciosas albóndigas al curry!
Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.
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