Albóndigas de Cerdo al Curry

Albóndigas de Cerdo al Curry

¡¡¡Sorprende a todos con una plato diferente y exquisito!!!

Ingredientes:

300 gr de Carne molida de cerdo

1 huevo

1 diente de ajo finamente picado

1/2 cebolla cabezona finamente picada

1/2 taza de panko o miga de pan

2 cdas de perejil picado

1/2 taza de leche de coco

1 y media cdas de curry en polvo

300 gr Leche de coco 

Curry (al gusto)

Aceite vegetal

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un tazón mezclar la Carne de Cerdo con el ajo finamente picado, la cebolla finamente picada, el panko o miga de pan y el perejil (revolver bien).

Añadir el huevo y salpimentar.

Si la Carne está un poco aguada, agrega un poco más de panko o miga de pan para darles forma.

Arma las bolitas del tamaño que quieras (te recomendamos que no sean muy grandes).

Calentar un poco de aceite a fuego medio y sofreír las albóndigas.

Mientras tanto en un recipiente revuelve la leche de coco con el curry y viértela en la sartén, remueve muy bien.

Recuerda rectificar la sal y pimienta.

Pon el fuego en bajo hasta que espese y sirve caliente.

Puedes acompañar con arroz o papas al horno.

¡Ya tenéis listas para servir unas deliciosas albóndigas al curry!

Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.

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