Preparación:
En un tazón mezclar la Carne de Cerdo Atlantic con el ajo finamente picado, la cebolla finamente picada, el panko o miga de pan y el perejil (revolver bien).
Añadir el huevo y salpimentar.
Si la Carne está un poco aguada, agrega un poco más de panko o miga de pan para darles forma.
Arma las bolitas del tamaño que quieras (te recomendamos que no sean muy grandes).
Calentar un poco de aceite a fuego medio y sofreír las albóndigas.
Mientras tanto en un recipiente revuelve la leche de coco con el curry y viértela en la sartén, remueve muy bien.
Recuerda rectificar la sal y pimienta.
Pon el fuego en bajo hasta que espese y sirve caliente.
Puedes acompañar con arroz o papas al horno.
¡Ya tenéis listas para servir unas deliciosas albóndigas al curry!
Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.
