Arroz caldoso con mixtura de mariscos

Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 3 paquetes de Mixtura de Mariscos @AtlanticFoods
  • 2 tazas de caldo de pescado (si no tienes, puedes usar agua)
  • 2 cucharaditas de Sal
  • 1 cucharadita de Pimienta Negra molida Badia
  • ¼ Taza de Aceite de Oliva
  • 300 gramos de Arroz
  • 3 dientes de Ajo picados
  • 1/2 taza de Vino Blanco
  • 1 lata de Leche de Coco
  • 50 gramos de Pasta de Tomate
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebolla blanca cabezona
  • 15 gramos de perejil liso
  • 1 pimentón Rojo
  • 1 pimentón Verde

Preparación:

  • Vamos a picar los pimentones, la cebolla cabezona y los tomates en trozos pequeños
  • En un sartén caliente, agregamos el aceite de oliva, la cebolla, los pimentones y el ajo picado. Doramos hasta que todo se integre.
  • Agregamos el arroz y lo dejamos dorar hasta que tome un color transparente.
  • Agregamos el Vino Blanco y la pimienta al gusto; Poco a poco vamos agregando el caldo de pescado, con el fin de hidratar el arroz y que no se seque. ¡Importante! que el fuego este bajo para evitar que el arroz se pegue.
  • Esperamos a que cocine por aproximadamente 10 minutos y luego añadimos el los paquetes de Mixtura de Mariscos @AtlanticFoods, la pasta tomate y la leche de coco; Revolvemos suavemente y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que logre la consistencia que queremos; ¡Un arroz muy cremoso y lleno de sabor! Puedes decorar con cebollín, pimentón, cilantro o la especia de tu preferencia.

Esta preparación la puedes acompañar con tostadas o medallones de plátano

¡Decoramos con perejil finamente picado y listo! A Disfrutar esta delicia. 

*Nota: Esta es una preparación sugerida para la Mixtura de Mariscos @AtlanticFoods

Los demás ingredientes de la receta, no están incluidos en la compra de esta referencia.

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