Arroz con Camarones
Aprende a preparar arroz con camarones con esta fácil y deliciosa receta!!!
Ingredientes:
500 gr de camarón precocido 91-110
500 gr de arroz
1 Lb de cebolla larga
5 Uds. de ají dulce
1 coco rallado
10 gr de cilantro picado
5 gr de Poleo
5 gr de Orégano
5 gr Albahaca
1 taza de aceite
1 cda de color
Comino (opcional al gusto)
Sal y pimienta al gusto
Agua
Preparación:
Corta la cebolla y el ají dulce en cubos pequeños; Pica las hierbas finamente y reservar.
Calienta el aceite, agregar la cebolla y deja que se sofría, posteriormente agregar el ají dulce, el cilantro, poleo, orégano, albahaca y el color, sofreír por un espacio de 5 minutos aproximadamente y reserva.
Pon a hervir 2 tazas de agua, agrega el coco rallado y deja por unos minutos para que libere su grasa, licua y pasa por el colador para obtener la leche de coco.
Prepara el arroz con una parte de la leche de coco (respetando las cantidades de agua y arroz, que tradicionalmente sabemos), saltea los camarones con un poco de aceite y ajo, agregar el refrito (que habíamos reservado previamente) y el resto de la leche de coco.
Mezcla los camarones con el arroz hasta que queden bien integradas y sirve acompañado de tostadas de plátano.
Listo disfruta con tu familia de esta exquisita receta!!!
Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.
