Arroz con Camarones

Arroz con Camarones

Aprende a preparar arroz con camarones con esta fácil y deliciosa receta!!!

Ingredientes:

500 gr de camarón precocido 91-110

500 gr de arroz

1 Lb de cebolla larga

5 Uds. de ají dulce

1 coco rallado

10 gr de cilantro picado

5 gr de Poleo

5 gr de Orégano

5 gr Albahaca

1 taza de aceite

1 cda de color

Comino (opcional al gusto)

Sal y pimienta al gusto

Agua

Preparación:

Corta la cebolla y el ají dulce en cubos pequeños; Pica las hierbas finamente y reservar.

Calienta el aceite, agregar la cebolla y deja que se sofría, posteriormente agregar el ají dulce, el cilantro, poleo, orégano, albahaca y el color, sofreír por un espacio de 5 minutos aproximadamente y reserva.

Pon a hervir 2 tazas de agua, agrega el coco rallado y deja por unos minutos para que libere su grasa, licua y pasa por el colador para obtener la leche de coco.

Prepara el arroz con una parte de la leche de coco (respetando las cantidades de agua y arroz, que tradicionalmente sabemos), saltea los camarones con un poco de aceite y ajo, agregar el refrito (que habíamos reservado previamente) y el resto de la leche de coco.

Mezcla los camarones con el arroz hasta que queden bien integradas y sirve acompañado de tostadas de plátano.

Listo disfruta con tu familia de esta exquisita receta!!!

Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.

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