Tocino/Chicharrón Agridulce
Anímate y disfruta de esta exquisita receta de Tocino/chicharrón!!!
Ingredientes:
500 gr de tocino/chicharrón picado en trozos
2 cdas de azúcar morena
1 cda de ajo finamente picado
1 cda de jengibre finamente picado
1 cda de aceite de ajonjolí
1 cda de aceite vegetal
1 cda de soya
20 gr de cebollín cortado finamente
Agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla pon el aceite vegetal y el de ajonjolí, sofríe el ajo y el jengibre, agrega el azúcar y la soya; cuando haya caramelizado, incorpora el tocino y sofríe por 1 minuto.
Agrega suficiente agua para que cubra la carne 2 o 3 centímetros por encima a fuego alto y tapa.
Cuando el agua se evapore por 15 minutos aproximadamente, reduce la temperatura a fuego bajo por otros 15 minutos.
Retira del fuego y sirve con cebollín picado encima.
Listo disfruta de esta deliciosa receta!!!
Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.
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