Preparación:
- Prepara tu parrilla al carbón y enciende el fuego. Asegúrate de tener una zona de fuego directo y una zona de fuego indirecto.
- Mientras la parrilla se calienta, salpimienta la Entrañita Certified Angus Beef® con sal gruesa y pimienta negra molida Badia, asegurándote de cubrir ambos lados de la carne. Deja reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que los sabores se absorban.
- Coloca la entrañita en la parrilla sobre el fuego directo y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para sellar la carne y obtener un exterior dorado.
- Una vez sellada la carne, muévela a la zona de fuego indirecto de la parrilla. Coloca la tapa de la parrilla para crear un ambiente de cocción a fuego lento y asegurar una cocción uniforme.
- Cocina la entrañita Certified Angus Beef® durante aproximadamente 15-20 minutos más o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Para una entrañita jugosa y rosada en el centro, el tiempo de cocción interno recomendado es de 55-60°C (130-140°F) para una cocción media.
- Una vez alcanzado el punto de cocción deseado, retira la entrañita de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas delgadas.
Sirve el asado de Entrañita Certified Angus Beef® al carbón con tus acompañamientos favoritos, como ensaladas, papas asadas o chimichurri
*Esta es una preparación sugerida para Entrañita Certified Angus Beef®, los demás ingredientes no se incluyen en la compra de esta referencia
