Preparación:
- Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Salpimenta los filetes de pechuga Atlantic al gusto.
- En una sartén o parrilla caliente, añade el aceite de oliva y coloca los filetes de pechuga Atlantic. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
- Mientras se cocinan los filetes, prepara la salsa de chipotle y cilantro. En una licuadora o procesadora de alimentos, agrega los chiles chipotles en adobo, el cilantro, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y una pizca de sal. Procesa hasta obtener una salsa suave y bien combinada.
- Una vez que los filetes estén cocidos, retirarlos del fuego y déjalos reposar durante unos minutos. Luego, cubre cada filete con una generosa cantidad de salsa de chipotle y cilantro.
- Sirve los filetes de pechuga asados con salsa de chipotle y cilantro caliente. Puedes acompañarlos con arroz, ensalada, papas en cascos o verduras a la parrilla.
