Bowl de lomo de cerdo

Preparación:

Prepara el arroz como normalmente lo haces en casa.

Picamos el mango en cubos, para el pepino, vamos a hacer unas láminas delgadas con la ayuda de un pelador; el rábano también lo picamos en rodajas delgadas.

Ahora preparemos el lomo de cerdo: Primero lo salpimentamos y vamos a pasarlo por la harina, luego lo empapamos en el huevo batido y por último lo pasamos por el panko, una vez tenga estas tres capas de harina, huevo y panko, lo llevamos al aceite bien caliente, lo freímos hasta que esté bien dorado, retiramos, dejamos reposar unos minutos y cortamos en julianas el cerdo.

Ahora armemos nuestro bowl: Comenzamos con una cama de arroz y vamos agregando cada uno de los ingredientes, las láminas del pepino en rollitos, luego las láminas del rábano, los tomates cherry y por último los Cerdo apanado!! decoramos con brotecitos (esto es opcional), unas gotas de limón, salsa de soya y si quieres darle un toque delicioso al final puedes poner un poco de mayonesa.

A disfrutar!!! 

Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.