Bowl de lomo de cerdo

¡Descubre la mejor manera de preparar lomo de cerdo Atlantic con esta deliciosa receta!

Ingredientes:

  • 300 gramos de Arroz Castellano 
  • 4 Filetes de Lomo de Cerdo Atlantic
  • 12 unidades de tomates Cherry 
  • 1 unidad de pepino europeo
  • 2 rábanos
  • 1 mango tommy a tu gusto. ¡A nosotros nos gusta ni muy maduro ni muy verde! En su punto 
  • 1 limón  
  • 1 cucharada de Salsa de soya
  • 1 cucharada de Mayonesa
  • Brotes para decorar

¡No olvides, sal y pimienta al gusto!

Para el apanado

  • 1 taza de harina de trigo 
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de Panko

Preparación:

Prepara el arroz como normalmente lo haces en casa.

Picamos el mango en cubos, para el pepino, vamos a hacer unas láminas delgadas con la ayuda de un pelador; el rábano también lo picamos en rodajas delgadas.

Ahora preparemos el lomo de cerdo: Primero lo salpimentamos y vamos a pasarlo por la harina, luego lo empapamos en el huevo batido y por último lo pasamos por el panko, una vez tenga estas tres capas de harina, huevo y panko, lo llevamos al aceite bien caliente, lo freímos hasta que esté bien dorado, retiramos, dejamos reposar unos minutos y cortamos en julianas el cerdo.


Ahora armemos nuestro bowl: Comenzamos con una cama de arroz y vamos agregando cada uno de los ingredientes, las láminas del pepino en rollitos, luego las láminas del rábano, los tomates cherry y por último los Cerdo apanado!! decoramos con brotecitos (esto es opcional), unas gotas de limón, salsa de soya y si quieres darle un toque delicioso al final puedes poner un poco de mayonesa.

A disfrutar!!! 

Receta de nuestro Chef Felipe Castaño.

Cerdo

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