Comenzamos salpimentando las Entrañitas Certified Angus Beef®: Esta pieza es un corte magro, con la terneza de un solomito y un sabor muy tradicional de la cocina argentina.
Preparar este corte es muy sencillo, lo llevamos a la parrilla cuando esté bien caliente, en el momento que empieces a apreciar jugos saliendo por la parte superior del corte, es momento de darle la vuelta para sellar por la siguiente cara de la pieza y escoger el término de tu preferencia, en esta ocasión escogimos un término medio.
Este tip te puede servir: ⬇️
5 minutos por cada lado de la pieza para un término 3/4
4 minutos por cada lado de la pieza para un término medio
Cuando esté listo, dejamos reposar 5 minutos antes de porcionarlo, con el propósito de que no pierda sus jugos.
Para la reducción de balsámico, lo ponemos a hervir en un recipiente, agregamos el azúcar, el ajo picado y dejamos hervir a fuego lento hasta que tenga una consistencia más espesa.
Una vez pasaron los 5 minutos, emplatamos la entrañita Certified Angus Beef®, ponemos las burratas encima, los tomates cherry partidos a la mitad y bañamos con la reducción de balsámico, un chorrito de aceite de oliva y pimienta al gusto.
*Esta es una preparación sugerida para Entrañita Certified Angus Beef®, los demás ingredientes no se incluyen en la compra de esta referencia
