Preparación:
- En una olla grande o cazuela, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los cubos de res Atlantic y cocina hasta que se dore por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas y los pimientos. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
- Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve bien para que se mezcle y se forme una especie de pasta.
- Agrega la paprika, el comino y el tomillo seco. Revuelve para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
- Añade los tomates picados y el caldo de res. Vuelve a incorporar la carne de res a la olla.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- A mitad de la cocción, verifica el nivel de líquido y agrega más caldo de res si es necesario.
- Una vez que la carne esté tierna, salpiméntala al gusto. Cocina por 10 minutos adicionales para que los sabores se fusionen.
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Sirve el goulash de res caliente, espolvoreado con perejil fresco picado como decoración. Acompaña con pan o pasta, si lo deseas.
Una gran combinación de especias, carne tierna y salsa abundante. justo lo que se necesita para una gran cena
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