Montaditos de New York Steak Certified Angus Beef® y salsa de queso azul

Preparación: 

El New York Steak Certified Angus Beef®: es un corte balanceado, con mucha terneza y un poco de grasa subcutánea que le ayuda a aumentar su sabor y jugosidad.

Preparar este corte es muy sencillo, lo salpimentamos al gusto, lo llevamos a la parrilla cuando esta se encuentre en su punto máximo de temperatura. Cuando comiences a apreciar jugos saliendo por la parte superior del corte, es momento de darle la vuelta para sellar las demás caras del corte y escoger el término de tu preferencia, en esta ocasión escogimos un término medio.

¡Este truco te puede servir!: 

• 5 minutos por cada lado para un término 3/4
• 4 minutos por cada lado para un término medio 

Cuando esté listo el corte, dejamos reposar 5 minutos antes de porcionarlo para que no pierda sus jugos. 

Para preparar la salsa, llevamos al fuego en un recipiente, la crema de leche y el queso azul; revolvemos hasta que tenga una consistencia cremosa y agregar pimienta al gusto. 

Partimos el pan francés y doramos en el horno 5 minutos a 160 grados o hasta que quede un poco tostado. 

Untamos la salsa de queso azul a cada pan y encima le ponemos el New York previamente porcionado en julianas.

*Esta es una preparación sugerida para New york Certified Angus Beef®, los demás ingredientes no se incluyen en la compra de esta referencia