Pechuga rellena con Salsa de coliflor y Queso azul

Pechuga rellena con Salsa de coliflor y Queso azul

Ingredientes:

(para 4 personas)

 

4 Filetes de Pechuga
30 gr de Mostaza
100 gr de Tocineta Premium
4 tajadas de Jamón 
300 gr de Coliflor hervida
30 gr de Queso azul Alpina
50 gr de Queso parmesano Alpina
200 ml de Crema de Leche Alpina

¡No olvides Sal y pimienta!

Preparación: 

Abrir las Pechugas y con ayuda de la mano aplanar, marinarlas con la Mostaza, sal y pimienta.

Doramos la Tocineta en un sartén y reservamos la grasa que suelta.

Armamos las Pechugas poniendo el jamón y la tocineta, enrollamos y con ayuda de palillos cerramos los rollitos.

Doramos cada uno en el aceite de la Tocineta y llevamos al horno o a la olla de aire por 20 minutos a 180º. Cuando estén listas dejamos reposar y cortamos en medallones.

Para la salsa:

Dorar la coliflor y licuar, poner en un sartén sin colar y adicionar la crema de leche, el queso parmesano y el queso azul, poner un poco de pimienta y bañar los medallones de Pechuga.

¡Listo a disfrutar!

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