Preparación:
- En una sartén, calienta aceite vegetal y fríe el chicharrón Atlantic hasta que esté crujiente. Retíralo del aceite, déjalo escurrir sobre papel absorbente y añade un poco de sal.
- En la misma sartén, cocina los huevos al gusto con un poco de sal (fritos, revueltos o pasados por agua) y reserva.
- En otra sartén, fríe las tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas y tiernas. Retíralas del aceite y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
- Para armar la bandeja paisa, coloca en un plato grande una porción de arroz cocido, frijoles rojos, carne molida, chorizo, arvejas, cebolla roja, tomate y chicharrón.
- Acompaña la bandeja con las tajadas de plátano maduro, las rodajas de aguacate y los huevos cocidos.
- Sirve la bandeja paisa con limones en cuartos y ensalada de lechuga y tomate al lado.
La bandeja paisa, es un verdadero festín de sabores y texturas que deleitará a cualquier amante de la comida abundante. Cada componente de este plato, desde el chicharrón crujiente hasta los huevos, el arroz, los frijoles y el chorizo, aporta su propio carácter y sabor distintivo.
¡Prepara una bandeja muy paisa y déjate llevar por la delicia!
